小苏打馒头的做法

小苏打馒头是一种使用小苏打粉作为膨松剂的馒头，它比传统的酵母馒头更为快捷、方便，制作出来的馒头松软、口感好。下面我来介绍一下小苏打馒头的制作方法。

材料：

- 高筋面粉500克

- 温水300毫升

- 糖10克

- 食盐3克

- 酱油适量

- 植物油适量

- 小苏打粉适量

步骤：

1. 将高筋面粉放入大碗中，加入糖和盐，搅拌均匀。

2. 温水倒入面粉中，用筷子或手指将面粉和水混合。

3. 制作成面糊状后，用手揉成光滑的面团。

4. 将面团搓成长条状，再切成小块。

5. 将每个小面团揉圆，用手掌压扁。

6. 锅中加入适量水，放入蒸锅，用火将水烧开。

7. 将面团放入锅中蒸5分钟，然后取出。

8. 取一小碗，将小苏打粉倒入碗中。

9. 每个蒸熟的馒头表面涂抹一层酱油。

10. 将涂有酱油的一面沾上小苏打粉，再放入蒸锅中。

11. 继续蒸5分钟，待小苏打粉蒸至发白后，即可取出。

12. 最后，将蒸好的小苏打馒头刷上植物油，即可上桌食用。

小苏打馒头制作简单易行，不需要定期养护发酵，所以比传统的酵母馒头更适合家庭制作。同时，小苏打还有杀菌消毒、去腥解腻的作用，因此制作的小苏打馒头不仅美味，而且更加健康。希望大家在家里能够尝试制作一下小苏打馒头，享受家庭烘焙的乐趣！