牛奶蛋羹的做法

牛奶蛋羹是一道口感细腻、营养丰富的甜品，而且制作起来非常简单。下面是一份常见的牛奶蛋羹做法，来让我们一起来制作吧。

所需食材：

- 牛奶：500毫升

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：50克

- 香草精：适量

- 红枣、枸杞等可作装饰

步骤1： 准备材料

首先准备好所需的食材，适量的牛奶，鸡蛋，砂糖和香草精。你还可以准备一些红枣、枸杞作为装饰。

步骤2：打蛋

将鸡蛋打入一个碗中，用筷子或打蛋器打匀，直到蛋白和蛋黄混合均匀。

步骤3：加糖

在打匀的鸡蛋中加入细砂糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解在蛋液中。

步骤4：加牛奶

将牛奶倒入蛋液中，继续搅拌均匀，确保蛋液和牛奶完全融合。

步骤5：香草精

根据个人喜好，在蛋液中加入适量的香草精，搅拌均匀，使蛋羹具有一定的香气。

步骤6：蒸煮

将混合好的蛋液过滤，倒入蒸碗或蒸杯中。为了蛋羹的口感更加细腻，可以在蛋液表面撇去浮沫。

步骤7：蒸制

将蒸碗或蒸杯放入蒸锅中，加盖，使用中火蒸约15-20分钟，或者直到蛋液凝固。

步骤8：冷却

蒸煮完毕后，取出蛋羹，放置在室温下稍微冷却一下。然后放入冰箱冷藏，冷却至少2小时以上，使其完全凝固。

步骤9：装饰

将冷藏好的牛奶蛋羹取出，可以在表面装饰一些红枣、枸杞或其他水果，增加色彩与口感的层次感。

牛奶蛋羹就制作完成了！它的口感细腻，香味浓郁，营养丰富。可以在各种场合中享用，也可以根据个人口味在制作过程中进行变换和创新。尝试制作一下吧，你会发现自己制作美食的乐趣。