土豆炒芸豆的做法

土豆炒芸豆是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面我给大家介绍一下土豆炒芸豆的做法。

所需材料：

1. 土豆：2个

2. 芸豆：适量

3. 大蒜：适量

4. 生姜：适量

5. 料酒：适量

6. 食用盐：适量

7. 生抽：适量

8. 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备土豆和芸豆。土豆去皮，切成小块；芸豆去掉两端的硬筋，切成长段备用。

2. 热锅加入适量食用油，放入切碎的大蒜和生姜炒香。

3. 将土豆放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒炒匀。

4. 加入适量的水，水量刚好没过土豆即可。盖上锅盖，用中小火煮熟土豆。

5. 当土豆变得足够软糯时，加入切好的芸豆炒匀。

6. 加入适量的食用盐和生抽，翻炒均匀。炒至芸豆变熟，土豆变得稍微有些破碎即可出锅。

小贴士：

1. 土豆炒芸豆煮熟的时间需要根据土豆的大小和韧性而定，一般需要10-15分钟左右。

2. 可以根据个人口味的喜好，适量加入一些其他调料，如胡椒粉、孜然等。

3. 在炒芸豆的时候，可以根据个人口味调整火候，喜欢更熟一些的可以多煮一会儿，喜欢口感稍嫩的可以煮得更短一些。

土豆炒芸豆可以搭配米饭或者面条食用，也可以作为素菜搭配其他菜品享用。这道菜不仅口感丰富，还含有丰富的膳食纤维和维生素，有利于身体健康。希望大家喜欢这道土豆炒芸豆！