三角峰鱼的做法

三角峰鱼是一道美食佳肴，其特点是鱼肉鲜嫩细腻，肉质鲜美，且汤汁浓郁醇香。下面就为大家介绍一下三角峰鱼的做法。

所需食材：

1. 三角峰鱼一条（约500克）

2. 葱姜蒜适量

3. 鸡精适量

4. 黄豆酱油适量

5. 料酒适量

6. 胡椒粉适量

7. 食用油适量

8. 淀粉适量

9. 白胡椒粉适量

10. 盐适量

步骤：

1.首先我们需要买新鲜的三角峰鱼，回家后用水冲洗干净，切段备用。

2.将切好的三角峰鱼段放入一个容器中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，抓匀腌制片刻，让其入味。

3.同时，我们还需要将葱姜蒜切末备用。

4.炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香，接着加入黄豆酱油和鸡精，煸炒均匀。

5.炒料烧热后，将腌制好的三角峰鱼段放入锅中，煎至两面金黄香脆，然后捞出备用。

6.接着倒入适量的清水，炖煮片刻，将汤汁调节好口味，加入适量的胡椒粉和盐，均匀搅拌。

7.在调好的汤汁中加入适量的淀粉水，搅拌均匀，煮沸后再下入预先炸好的三角峰鱼段。

8.最后再煮片刻即可出锅，撒上一些香葱末作为装饰即可。

这就是制作三角峰鱼的一种常见做法。通过将三角峰鱼段先腌制入味，再经过煎和炖煮的步骤，使得鱼肉更加鲜美嫩滑，且汤汁更加浓郁可口。这道菜的味道香浓独特，清爽鲜美，既可以搭配米饭、馒头等主食一起享用，也可以单独作为菜肴佐餐。无论是平日家常饭菜，还是招待亲朋好友，做一道美味的三角峰鱼，都能为餐桌增添无限的食欲和乐趣。快来试试吧！