啤酒鸡爪的家常做法

啤酒鸡爪是一道美味的家常小吃，在炎炎夏日或者聚会时都是很受欢迎的菜品。它的做法简单，口味独特，且鸡爪富含胶原蛋白，对皮肤有好处。下面是一种家常的啤酒鸡爪做法。

所需材料：

1. 老母鸡爪500克

2. 啤酒适量

3. 姜片适量

4. 蒜瓣适量

5. 干辣椒适量

6. 葱适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 白糖适量

10. 酱油适量

11. 清水适量

步骤：

1. 鸡爪清洗干净后，将水煮沸，加入鸡爪焯水，焯水时加入一些姜片和料酒，以去腥味。焯水大约需要5分钟，让鸡爪表面变白后捞出备用。

2. 另起锅热油，将葱姜蒜煸炒出香味。加入少许盐和白糖，炒匀。

3. 将焯水过的鸡爪放入锅中翻炒均匀，将鸡爪炒至微**。可以根据个人口味加入适量的干辣椒，增加辣味。

4. 加入适量的酱油和料酒，炒匀。

5. 倒入啤酒，注意量不要太多，刚好覆盖鸡爪即可。

6. 加入适量的清水，使鸡爪完全浸泡。调小火炖煮约30分钟，可以让鸡爪充分吸收酱汁。

7. 最后调味，根据个人口味加入适量的盐和白糖调整味道。炖煮一段时间后汤汁会变浓稠。

8. 等到汤汁收干时，关火。

9. 把炖煮好的啤酒鸡爪盛出，放凉后即可食用。

这样炖酒的鸡爪肉质酥烂，入口鲜嫩多汁，并且带有啤酒的香气。这道菜品可以作为小吃或者配菜，无论是作为下酒菜还是家常菜都非常美味。快来尝试一下，给自己和家人带来一个愉悦的口味享受吧！